Samstag, 28. September 2013

Apfelkuchen


...schon wieder einer! :)
Es ist eben Apfel-Erntezeit und dieses Jahr ernten wir reichlich...
Dieses Rezept stammt aus der Zeitschrift "Flora Garten", ich hab es schon seit Jahren in meinem Backbuch, Zeit es mal wieder hervor zu kramen und den leckeren Kuchen erneut zu backen.
Unten ist ein Rührteig mit Sahne gebacken, dann kommen die Apfelspalten und obendrauf eine Florentiner-Masse wie beim Bienenstich.
Ich kann euch das Rezept nur empfehlen, der Kuchen schmeckt sehr gut.
Ich hätte nicht gedacht es sogar online zu finden, da ich es damals direkt aus der Zeitschrift hatte...aber anscheinend hat der Kuchen noch mehr Leuten geschmeckt.

Samstag, 21. September 2013

Apfelschlupfkuchen


...ein Klassiker



Rührteig und eingeritzte Apfelspalten, die beim Backen versinken, zum Schluß mit Aprikosenmarmelade bestrichen.

Montag, 16. September 2013

Gedeckter Apfelkuchen


Wunderbar saftig, der Teig ganz mürbe und weich, sehr lecker!
Nach einem Rezept von hier...
Den hatte ich schon einmal gemacht, aber diesmal ist er mir noch besser gelungen!
Ich habe statt Rum Calvados zugefügt und bei der Zuckermenge auch reichlich selbst gemachten Vanillezucker zugefügt.
Sieht er nicht appetitlich aus?

Dienstag, 10. September 2013

1-2-3...Apfelbrei

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3




Apfelschwemme...daher mußte ich mal wieder was Einkochen...
Vom Einkochen war ich abgekommen, es macht zuviel Arbeit und kostet zuviel Energie, meiner Meinung nach...
Aber wo soll man mit den vielen Äpfeln hin?
Die nächste Ladung friere ich ein...
Hab dieses Mal nach vielen Jahren mal wieder im Backofen eingekocht, Ergebnis hat mich aber nicht so überzeugt, das Mus ist recht aufgeschäumt und will nicht runter ploppen im Glas...stört mich.
Gläser sind aber alle zu...schaun mer mal...

Montag, 9. September 2013

Ein einfacher Apfelkuchen...


...mit wenig Teig und viel Apfel sollte es werden.
Nahezu gelungen:

Von mir aus könnte es gerne noch etwas weniger Teig, hier ein Rührteig, sein.
Ich werde daher beim nächsten Mal die Hälfte des Teigrezeptes nehmen.

Teig:
100g Butter
100g Zucker
2 Eier
2 Teel. Vanillezucker, selbst gemacht
180g Mehl
2 Teel. Weinsteinbackpulver

Belag:
1,5 kg fertig geputzte und in Würfel geschnittene Äpfel mit
3 Eßl. Calvados
4 Eßl. Vanillezucker selbst gemacht, vermengen
Rosinen nach Bedarf zufügen

Äpfel auf den Teig geben
und
den Kuchen in der 26cm-Springform
circa 30min bei 200° backen

Sehr lockerer, fluffiger Boden, saftige Apfelschicht.

(Rezept eigene Zusammenstellung)

Freitag, 6. September 2013

Tim Mälzers Gefüllte Paprika




Original mit Mälzers Röstaromen... :)
Die Fetaspitzen sind etwas zu dunkel geworden, das geht manchmal ruckzuck eh man sich versieht.
Hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan.
War sehr lecker, mach mer mal wieder!

So sah es vorm Backen aus:



Das Rezept hatte ich von hier...
Statt Bulgur habe ich Reis genommen, weil ich nichts anderes da hatte, und die Pistazienkerne und Rosinen habe ich auch weg gelassen.