Mittwoch, 27. Dezember 2017

Die Weihnachtstorten

Meine Lübecker Marzipan-Torte
Diesmal habe ich die Marzipandecke selber gemacht, Marzipan mit Puderzucker verknetet und zwischen zwei Blättern Frischhaltefolie ausgerollt und auf Springformbodengrösse ausgeschnitten. Dann in Tortenstücke geteilt und diese aufgelegt.
Die Sterne sind aus Kuvertüre und ebenfalls selber gemacht. Dazu habe ich geschmolzene Kuvertüre auf Backpapier dünn ausgestrichen und trocknen lassen. Dann mit einer kleinen Sternform die Sternchen ausgestochen.


Spekulatius-Mandarinen-Quark-Torte
Hier sind im Biskuit Spekulatiusbrösel mitgebacken.
Es war ein Rezept aus dem Netz, sollte nur mit Sahne und Mandarinen hergestellt werden, das habe ich abgewandelt mit einer Quark-Mandarinen-Sahne.

Samstag, 16. Dezember 2017

Die Weihnachtsplätzchen


Ganze 9 Sorten hab ich gebacken.
Im Uhrzeigersinn bei 12 Uhr angefangen sind das:
Zimtschneckenplätzchen, Sterntaler nach Schuhbeck, Zimtplätzchen, Vanillekipferl, Schmandplätzchen, Spitzbuben, Amarettini, Spritzgebäck und in der Mitte die Zimtsterne.

Schöne Adventszeit!