Guten Rutsch!

Ich wünsche euch allen einen guten Rutsch!
Kommt gut rüber ins Neue Jahr....
Wir lesen uns... :)

Die Weihnachtstorten

...muß ich noch nachreichen...man kommt ja zu nix zwischen diesen Jahren! :)
Ich habe nämlich eine Charlotte gemacht, mich endlich mal rangetraut.
Ich hatte mir das sehr schwer vorgestellt, aber es war relativ einfach, man braucht nur eine geeignete Schüssel, die Biskuitrolle muß gelingen und das Ganze muß sich später mit der eingefüllten Masse stürzen lassen.
Und das hat alles gut geklappt!

Spekulatius-Charlotte

Aussen Biskuitrollenscheiben mit Aprikosenmarmelade...

Innen eine Masse aus Mascarpone, Quark, Mandarinen und Spekulatius in Orangenlikör getränkt...sehr lecker!

Ich habe allerdings statt der Orangen- die Aprikosenmarmelade genommen und anstatt der frischen Orangen Dosenmandarinen, weil ich auf frische Orangen allergisch bin...
Selbstverständlich auch alles mit lactosefreien Produkten hergestellt.

Ausserdem gab es noch
Meine Lübecker Marzipantorte
wie jedes Jahr!

Heller Biskuit, mit zwei Schichten Sahne mit Schokosplittern und einer Marzipandecke.
Auch hier haben wir dieses Jahr auf die frischen Mandeln in der Füllung für die Allergiker verzichtet, hat ebenfalls sehr gut geschmeckt!

Ich wünsche allen Lesern...

...ein frohes und friedliches Weihnachtsfest!
Esst was Schönes und lasst es euch gut gehen...
Eure
Kate

Winteressen

Grünkohl mit Kaßler und süssen (karamellisierten) Kartoffeln...
Immer wieder ein Festessen...

Vorweihnachtliche Mini-Cupcakes

....eigene Kreation zum 3. Advent... :)

Halbes Grundrezept für Muffins, 1 Eßl. Kakao zugeben, 2 Teelöffel Lebkuchengewürz
und 15 min bei 180° backen.
Schlagsahne mit Raspelschokolade vermischen und steif schlagen, auf die Cupcakes spritzen und einen gebackenen Baiser-Tuff aufsetzen.

Schmeckt schön nach weihnachtlichem Gewürzkuchen....

Zimtsterne

Und es hat geklappt, sie sind aussen knackig und innen drin weich! :)