Ich wünsche allen Lesern und Besuchern ein frohes und gesundes Neues Jahr!

Frohe Ostern!

Ich wünsche meinen Lesern noch frohe Ostern allerseits!

Rübli-Muffins

Erdbeer-Sahne-Torte

Eierlikörtorte

Apfel-Eierlikör-Cupcakes

Frohes Neues Jahr!

Ich wünsche allen meinen Lesern und Followern
ein frohes und gesundes Neues Jahr 2018!

Frohes Neues Jahr!

Ich wünsche allen Besuchern und Lesern ein frohes Neues Jahr!

Fröhliche Weihnachten!

Ich wünsche allen Lesern und Besuchern meines Blogs
ein frohes Weihnachtsfest!

Hot Dog Buns selbst gebacken

Im Keller fand sich ein Glas Hot Dogs, Röstzwiebeln, Gurken, Ketchup waren auch im Haus, aber leider nicht die dazugehörigen Brötchen.
Zum Glück gibt es das WorldWideWeb, also fix ein Rezept raus gesucht.
Hier bei Chrissievon "amerikanisch-kochen.de" wurde ich fündig. Zutaten hatte ich auch alle da, also ran ans Werk!

Ich habe die Buns allerdings mit Dinkelmehl und fast ohne Zucker gebacken und nur ein halbes Rezept hergestellt, 4 Buns sollten uns reichen für einen Snack.

Hier also das leicht abgewandelte Rezept:
22g Hefe mit
1 Prise Zucker und einem Teil von
125ml lauwarmer Milch verrühren. Das Ganze zu
250g Dinkelmehl geben
25g weiche Butter zufügen und
1 Ei plus
1 Teel Salz.

Die Zutaten verkneten und 1 Stunde zugedeckt gehen lassen.

Nach einer Stunde nochmal durchkneten und vier Kugeln daraus formen, nochmals 15 min gehen lassen.
Nun die Teigstücke rechteckig ausrollen, ca 15x20cm, von der breiten Seite eng aufrollen und die Enden leicht umschlagen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, nochmals 10 min gehen lassen, dann mit einem verklepperten Vollei bestreichen und in 20 min goldbraun backen.

Die Buns sind wunderbar geworden.

Danke an Chrissie für das schöne Rezept! :-)

Frohes Neues Jahr!

Ich wünsche allen Lesern ein gesundes und frohes Neues Jahr!

Ostern

Möhren-Muffins

Erdbeersahne-Torte

Möhrenkuchen mit Frischkäsetopping

Ich bin leider derzeit durch einen Gipsarm gehandicapt, aber meine Osterbäckereien wollte ich euch doch zeigen.
Ich hoffe ihr hattet alle schöne Osterfeiertage.
Bis bald...
Eure Kate

Frohe Ostern!

Ich wünsche allen meinen Lesern

ein frohes Osterfest!

Geniesst die schöne Zeit

und esst was Schönes!

Eure Kate  

   

 

Ein frohes Neues Jahr...

...wünsche ich allen Bloggern und Lesern!

Bleibt gesund und geniesst das Leben.

Eure Kate 

Mayonnaise selbstgemacht mit gekochtem Eigelb

...anstatt rohem Ei geht wunderbar!

Könnt ihr nachmachen, klappt immer!

Gekochtes Eigelb (ich habe heute zwei genommen) in ein schmales hohes Gefäss geben, leicht zerdrücken, einen dicken Esslöffel Senf zufügen, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, dann mit dem Mixstäben des Handmixers durchmixen, Öl in eine Tasse geben (gut eine halbe Tasse voll) und mit dünnem Strahl während des Mixens einlaufen lassen, so daß eine schön gebundene Mayonnaise entsteht.
Zum Schluß noch mit 2 Eßl. weissem Balsamico vermischen.

Dann rauf auf den Kartoffelsalat...

Hmmm...

Ein frohes Weihnachtsfest...

...wünsche ich allen Lesern!

Lasst euch verwöhnen oder verwöhnt euch selber 

und habt eine schöne Zeit! 

Eure Kate! 

 ...

Happy Halloween

...mit zwei Amerikanern vom Bäcker! :)

1-2-3...Apfelbrei

1

2

3

Apfelschwemme...daher mußte ich mal wieder was Einkochen...
Vom Einkochen war ich abgekommen, es macht zuviel Arbeit und kostet zuviel Energie, meiner Meinung nach...
Aber wo soll man mit den vielen Äpfeln hin?
Die nächste Ladung friere ich ein...
Hab dieses Mal nach vielen Jahren mal wieder im Backofen eingekocht, Ergebnis hat mich aber nicht so überzeugt, das Mus ist recht aufgeschäumt und will nicht runter ploppen im Glas...stört mich.
Gläser sind aber alle zu...schaun mer mal...

Frohe Ostern

...und viele Ostereierchen wünsche ich allen Lesern!
Habt eine schöne Zeit mit vielen Leckereien!

Meine Ostereier hab ich erstmals mit Naturfarben gefärbt, gar nicht so schlecht geworden.
Die Dunklen sind wie gewohnt mit Zwiebelschalen gefärbt.

Schöne Feiertage...

Winterschlaf

Derzeit irgendwie keine Lust zum Bloggen...
Bis bald...

Frohes Neues Jahr!

Ich wünsche allen treuen Lesern
ein frohes und gesundes Neues Jahr 2013!
Habt weiterhin so viel Spaß am Kochen und Backen
und am Bloggen!
Wir lesen uns...
Eure Kate :)

Ein frohes Weihnachtsfest!

und einen guten Rutsch ins Neue Jahr
wünscht Euch allen
Eure Kate

Lasst euch die Weihnachtsleckereien gut schmecken und geniesst die Feiertage!
Bis bald...

.

Holunderblütensirup

Für "Hugo" beispielweise...
Schmeckt sehr erfrischend.


Was könnte man noch damit machen?


Ich habe ihn nach folgendem Rezept hergestellt:
12 Holunderblüten-Dolden
1-2 unbehandelte Bio-Zitronen
500g Zucker
500 ml Wasser

Die Blüten-Dolden kurz in Wasser tauchen und ausschütteln, damit eventuelle Insekten entfernt werden.
Zitronen in Scheiben schneiden und Blüten und Zitronen abwechselnd schichten.
Wasser mit Zucker aufkochen und den Sirup über die Blüten und Zitronenscheiben giessen.
Zugedeckt 3 Tage stehen lassen, täglich einmal umrühren.
Dann durchsieben und erneut aufkochen.
In saubere Flaschen oder Gläser heiss einfüllen.
Verschliessen und kühl und dunkel lagern, hält sich etwa 1 Jahr.