Zimtsterne

Und es hat geklappt, sie sind aussen knackig und innen drin weich! :)

Zimtplätzchen....

Ich habe sie mit Mandelnutella gefüllt...
Sehr lecker!

Eintopfzeit...weisse Bohnensuppe

Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, (über Nacht in Wasser) eingeweichte Bohnen zugeben, Suppengemüse, kleine Kartoffelwürfel, mit Wasser auffüllen, salzen, pfeffern, reichlich Bohnenkraut dazu, etwa 20 min köcheln lassen....nochmal abschmecken.

Wer will kann auch eine Brühe mit geräuchertem Bauchfleisch kochen und die nehmen, ich mag lieber die vegetarische Grundlage, koche das Bauchstück separat ab und schneide das Magere in kleine Würfel und gebe es im Teller zur Suppe....

Einen schönen 1. Advent wünsche ich allen Lesern!

Meine Plätzchen...

Von 12 Uhr angefangen im Uhrzeigersinn nach rechts
Zimtbutterherzen, Schmandplätzchen, Zimtplätzchen (Doppeldecker mit Mandelnutella), Zimtsterne, Spritzgebäck, Dreierlei Plätzchen (Barcomi), Spitzbuben mit dreierlei Marmelade, Vanillekipferl, in der Mitte Amaretti...

Die Weihnachtstorte hab ich ja schon mehrmals gemacht, aber jedesmal wird sie anders...je nachdem was ich gerade zuhause hab, wenn es mir einfällt sie zu machen! :)
Diesmal eine ganz schnell entschlossene Variante, unten Boden aus Spekulatius und zerlassener Butter, oben 250 g Quark, 200 g Frischkäse, 150 g Schmand, 1 Becher geschlagene Sahne, 100 g Zucker, 1 Eßl Zimt...vorm Servieren mit Kakao bestäuben und mit Baiser-Tuffs verzieren...

Dreierlei Plätzchen

...von Cynthia Barcomi...habe ich gebacken....

Leider sind sie nicht ganz schön geworden wie das Original...

Zuerst sahen sie so aus:

Die Marmelade hab ich mit selbstgemachten Spritztütchen (TK-Beutel) eingefüllt...

Dann sahen sie wunderschön aus:

Aber nach dem Backen waren sie leider doch ziemlich auseinander gelaufen, mehr als bei Frau Barcomi...

Aber schmecken tun sie trotzdem! :)

Weiß auch nicht woran es lag, daß der Teig so weich war, im Rezept steht ein "Vanille-Back", was immer das auch ist, ich hatte es nicht da und hab normales Vanillemark zugegeben, vielleicht lag es ja daran...

Apfel-Zimt-Mini-Cupcakes

...nach Ninas Rezept, die waren wunderbar.
Ich habe den Teig genau nach Ninas Rezept gemacht, allerdings habe ich die Äpfel geraspelt und unter den Teig gemischt.
Für das Frosting hatte ich keine Mascarpone im Haus, aber einen Rest Frischkäse übrig, diesen habe ich mit dem Puderzucker, Zimt und der Sahne vermengt und aufgespritzt. Apfelmus hatte ich auch nicht da und wollte an sich einen Apfel reiben und unterheben, habe ich dann glatt vergessen!

Die Mini-Cupcakes haben uns sehr gut geschmeckt, auch wenn sie nicht so schön geworden sind wie Ninas, aber die wird es garantiert öfter nochmals geben.:)

Teig: (von Nina)
65 g weiche Butter
50 g Zucker
2 gestr. TL Zimt
1 Ei (Größe L)
65 g Mehl
1 1/2 gestr. TL Backpulver
50 ml Milch
etwas brauner Zucker
2 - 3 kleine oder 1 - 2 große Äpfel

Frosting:
50 g Frischkäse
40 g Puderzucker
1/2 TL Zimt
100 g geschlagene Sahne
1 Päckchen Sahnesteif

Oreo-Frischkäse-Torte

In einer Mini-Ausgabe 20 cm-Form....
Unten Oreokekse zerbröselt mit zerlassener Butter.
Dann:
Frischkäse
Joghurt
Vanillemark
Gelatine, Zucker

Ganz schnell gemacht und seeehr lecker!
Ich liebe diese Kekse... :)