Quiche geht immer, wenn mir gar nix einfällt, gibts ne Quiche....heute Quiche lorraine in einer Mini-Form (20 cm)...
Form fetten, 1- 2 Platten Blätterteig auf dem Boden auslegen, mehrmals mit einer Gabel einstechen, ein paar Semmelbrösel darauf verteilen....
Ein paar Ringe Porree in einer Pfanne kurz anschwitzen...
1 Ei verkleppern, 200 g Sauerrahm zufügen, 100 geriebenen Käse zugeben, 100 g klein geschnittenen Kochschinken , gehackte Petersilie, pfeffern, Paprikapulver und einen Hauch Cayenne zufügen, Porree zugeben, alles gut verrühren und einfüllen....
Im Ofen bei 180 ° etwa 30 min stocken lassen....
(Für eine grosse Form halt einfach die doppelte Menge nehmen...)
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