Herrenkuchen

...ein wunderbar saftiger Schoko-Rührkuchen.

Das Rezept dieses Kuchens stammt von der Schauspielerin Christiane Paul, sie hat den Kuchen mal bei Biolek in Alfredissimo gebacken.
Ich hab ihn damals gleich ausprobiert und er hat uns wunderbar geschmeckt und wurde in unser Repertoire aufgenommen.
Jetzt hab ich ihn aber schon einige Jahre nicht mehr gemacht, also Zeit ihn mal wieder zu backen! :)

Rezept:
1 P. Butter
2 Tassen Zucker
3 Eßl. Kakao
1/2 Tasse Wasser
Die Zutaten allesamt in eine Pfanne geben, langsam schmelzen, alles muß sich gut miteinander zu einer Masse verbinden. Nicht kochen lassen!

Schokomasse dann erkalten lassen.

2 Tassen Mehl
2 Teel. Vanillzucker
1/2 P. Weinsteinbackpulver
und 4 Eier in einer Schüssel vermixen.
Kalte Schokomasse langsam zufügen, alles gut verrühren.
In eine grosse Kastenform einfüllen!

Bei 170° etwa 45 min backen.
Nach dem Erkalten mit Schokoguss begiessen.
(Oder auch mit Puderzucker mit etwas Milch verrührt einen Guß herstellen.)

*Rezept: Schauspielerin Christiane Paul*

Zitronen-Quark-Sahne-Torte

...erfrischend an heissen Sommertagen.

Rezept:
Einen Rührteig backen und durchschneiden, oberen Boden in Tortenstücke schneiden.
Tortenring um den unteren Boden legen.

Füllung:
1 kg Quark
1 Teel. Vanillezucker, selbst gemacht
150 g Zucker
100 ml Zitronensaft
abgeriebene Zitronenschale
12 Blatt Gelatine, einweichen, ausdrücken, erhitzen und auflösen, mit ein paar Löffeln der Quarkmasse angleichen und unterziehen.
250 ml Sahne steif schlagen und unterrühren.

Tortendeckel auflegen und mit Puderzucker bestreuen.
Kalt stellen.

Schnelle Erdbeerschnitten

Einen hellen Biskuit backen, auskühlen lassen.
Erdbeeren waschen, klein schneiden, gut abtropfen lassen,
2 Becher Sahne steif schlagen, nach Geschmack süssen und die Erdbeeren unterrühren und alles auf den Boden geben!

Biskuit:
2 Eiweiss
mit 1 Eßl. Wasser
und 90 g Zucker steif schlagen
2 Eigelbe darüber geben und unterrühren
40 g Speisestärke,
60 g Mehl
und 1 Teel. Weinstein-Backpulver unterziehen.
In eine rechteckige Springform mit Backpapier einfüllen und bei 200° etwa 10 min backen.

Retro-Eisbecherteller

Banana Split
Kennt den noch wer?
Mußte heute mal sein!
Und zwar die volle Ladung! :)