Einfache, aber sehr schmackhafte Plätzchen!
Rezept:
250g Mehl
1 P. Vanillzucker (am besten selbstgemachter, dann 2 Teel. )
200g Butter
3 Eßl. Schmand
1 Tl Weinsteinbackpulver
Zutaten zu einem Teig verkneten, wird ein sehr weicher und feuchter Teig, fast blätterteigartig, der sich leicht kühl anfühlt.
Teig 1 Stunde ruhen lassen, kühl, aber nicht im Kühlschrank.
Danach ausrollen und Formen ausstechen, mit Eigelb bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen.
Bei 200° backen bis die Plätzchen hellgoldbraun sind.
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