Apfelteilchen

Rezept hier gefunden...

Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Mit dem Teig vermengen.

Teighäufchen auf Blech mit Backpapier setzen.

Ausbacken.

Ideal für Diabetiker.

Espresso-Frischkäse-Törtchen

Die Rezeptidee stammt von hier:

Philadelphia-Tiramisu-Törtchen

Statt Löffelbiskuits habe ich einen Biskuit gebacken und davon Kreise ausgestochen.
Für den Frischkäse habe ich lactosefreien genommen.
Und statt der Schokolade habe ich Kuvertüre verwendet.
Ausserdem habe ich nur 2 P. Frischkäse und 200 g Joghurt verwendet.

Die Törtchen schmecken sehr schön cremig.

Dieses war mein 400. Blogpost!

Blumenkohl-Auflauf

Habe ich noch nie vorher gemacht und wusste nicht so recht wie ich den machen sollte.
Sämtliche Online-Rezepte waren nicht nach meiner Nase, also habe ich improvisiert und es so gemacht wie ich dachte, daß es schmecken müsste.
Und siehe da, es hat funktioniert!
Heraus kam ein sehr leckerer Blumenkohlauflauf!

Rezept:
Zutaten:
1 Blumenkohl
6 mittelgrosse Kartoffeln
150 g gekochten Schinken
geriebener Käse, Gouda z. B.
1 1/2 Becher Sahne
2 Eier
etwas Milch
Schmelzkäse
Salz, Pfeffer, Muskat

Kartoffeln, schälen, in Scheiben schneiden und gar kochen.
Blumenkohl in Röschen zerteilen, diese kurz, noch leicht bissfest, garen.
Auflaufform ausbuttern.
Dann Blumenkohl, Kartoffeln, Würfel von gekochtem Schinken und geriebenen Käse schichten.
Nun eine Royal herstellen aus einem Becher Sahne und zwei Eiern.
Die Royal salzen, pfeffern und frischen Muskat hinein reiben.
Über das Gemüse giessen.
1/2 Becher Sahne und einen Schuß Milch erhitzen, Schmelzkäse darin auflösen, ca 2 Eßlöffel.
Käsesauce ebenfalls über den Auflauf giessen.
Im Backofen überbacken bis er leicht gebräunt ist.

Blätterteig-Gebäck

Apfeltaschen

Schuhsohlen

Für die Apfeltaschen die Blätterteigplatte rechteckig ausrollen, obere Hälfte mehrfach einritzen, untere Hälfte mit Apfelscheiben oder Apfelviertel belegen, zusammenklappen, mit Vanillzucker bestreuen.
Dann mit Eigelbmilch bestreichen und auf Backpapier ausbacken.

Für die Schuhsohlen runde Kreise (8cm) ausstechen, mit Nudelholz etwas oval ausrollen, mit Puderzucker bestreuen, auf Backpapier ausbacken.
Nach dem Backen aufschneiden und innen mit gesüsster Schlagsahne befüllen.