Ein einfacher Apfelkuchen...

...mit wenig Teig und viel Apfel sollte es werden.
Nahezu gelungen:

Von mir aus könnte es gerne noch etwas weniger Teig, hier ein Rührteig, sein.
Ich werde daher beim nächsten Mal die Hälfte des Teigrezeptes nehmen.

Teig:
100g Butter
100g Zucker
2 Eier
2 Teel. Vanillezucker, selbst gemacht
180g Mehl
2 Teel. Weinsteinbackpulver

Belag:
1,5 kg fertig geputzte und in Würfel geschnittene Äpfel mit
3 Eßl. Calvados
4 Eßl. Vanillezucker selbst gemacht, vermengen
Rosinen nach Bedarf zufügen

Äpfel auf den Teig geben
und
den Kuchen in der 26cm-Springform
circa 30min bei 200° backen

Sehr lockerer, fluffiger Boden, saftige Apfelschicht.

(Rezept eigene Zusammenstellung)

Tim Mälzers Gefüllte Paprika

Original mit Mälzers Röstaromen... :)
Die Fetaspitzen sind etwas zu dunkel geworden, das geht manchmal ruckzuck eh man sich versieht.
Hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan.
War sehr lecker, mach mer mal wieder!

So sah es vorm Backen aus:

Das Rezept hatte ich von hier...
Statt Bulgur habe ich Reis genommen, weil ich nichts anderes da hatte, und die Pistazienkerne und Rosinen habe ich auch weg gelassen.

Urlaub....

Käsekuchen blickt aufs Meer...

La Mer...klick

Melanzane

Rezept von Vincent Klink
Das Leckerste was ich seit langem gegessen habe...
Aubergine, Tomate, Zwiebel, kleine Paprika, Oregano, Pfeffer, Salz, Mozzarella, Parmesan, das war´s...mehr braucht´s nicht.

Torta di mele...Italienischer Apfelkuchen

Ein Apfelkuchen nach dem ich lange gesucht habe...SEHR viel Apfel und wenig Teig.
Insgesamt hab ich 1,5 kg Äpfel geschält und gewürfelt und diese wurden mit einer relativ kleinen Menge Rührteig vermischt, dann gebacken.
Das Ergebnis war sehr fruchtig und sehr lecker...
Das Rezept ist von hier...

Hier wie ich es gebacken habe,
mit kleinen Änderungen im Rezept:

26cm-Springform fetten und mit Griess oder Paniermehl ausstreuen

Zutaten:
1,5 kg Äpfel, waschen, schälen, in Scheiben oder Würfelchen schneiden

Teig:
100 g Butter
4 Eier
150 g Zucker
2 Teel. Vanille-Zucker, selbst gemacht
100 g Weizenmehl
2 1/2 gestr. TL Weinsteinbackpulver
100 ml Milch

Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig rühren
in die Form einfüllen
und bei 200° Ober-Unterhitze ca 45 min backen

(Rezept von Dr. Oetker...hier...)

Kalte Gurkensuppe...

...mit Stremellachs.

...nach einem Rezept von Steffen Henssler...
Hab sie nur ohne Apfel gemacht...und zum Schluß etwas gutes Olivenöl drüber geträufelt.
Sehr erfrischend in diesen heissen Tagen...

Pizza Birne-Gorgonzola

...schon angebissen, grad noch fotografiert...seeehr lecker! :)