Tag der offenen Küche

...dazu rief Steph vom Kleinen Kuriositätenladen auf.
Ich wollte an sich gar nicht mitmachen, denn meine Küche ist nicht mehr die Neuste und stylish schon lange nicht mehr.
Aber weil Jutta von Schnüppschnüss fast dieselbe Küche hat wie ich, muß ich diese Kuriosität nun doch noch präsentieren.

"Alno-Tann" hieß das vor...fast 24 (!)Jahren...ich glaubs fast selber nicht!
Links geht los mit dem grossen Kühlschrank...der ist mir wichtig und auch meistens voll, ich brauche Vorräte, denn ich bin ein Hamster! ;)

Unterm ersten Oberschrank hängt noch die Mikrowelle, aber nur als Platzhalter, denn sie wurde deaktiviert, weil sie nicht mehr benutzt wird. da kommt eines Tages mal was anderes hin...
Und unten drunter steht die Brotkiste von Ikea! :)
Dann gehts weiter:

Der weisse Herd noch von der ersten Stunde, noch mit normalen Herdplatten, das wollte ich damals so, obwohl es schon Ceranfelder gab, die ich aber nicht leiden konnte, hachja, manchmal macht man so komische Sachen...
Wird aber demnächst erneuert, in Edelstahl und mit Ceranfeld, (inclusive neuer stylisher Arbeitsplatte dann, wahrscheinlich Grau-Weiss-Ton), weil einige Platten schon manchmal leicht "spinnen" und der Backofen auch reichlich mitgenommen ist nach so vielen Jahren im Hause einer begeisterten Hobby-Bäckerin wie ich es bin.
Unterm Herd sieht man die Ausziehschublade für die Herdbleche, das war damals eine echte Neuheit, die möchte ich auch nicht missen.
Links vom Herd unten in der Ecke drin das "Karussell" für die Töpfe und Pfannen, kann ich offen nicht zeigen, da es ein sicher unschönes Sammelsurium meiner langen Hausfrauentätigkeit zeigt, an manchen Töpfen häng ich aber, z.B. meine ersten Silittöpfe, Ceramos, die geb ich nicht her!

Diese beiden hab ich noch davon, die Originaldeckel existieren schon nicht mehr.

Dann der Gewürzschrank überm Herd:

hinter dem sich die Dunstabzugshaube verbirgt, die unterm Gewürzschrank an der kleinen Blende rausgezogen wird, ganz flach, das gefiel mir damals schon sehr gut und auch heute noch.

Weiter gehts mit der gegenüberliegenden Seite mit Spülmaschine, Spüle und weiteren Schränken halt.

Links davon käme so eine Ablage mit Krimskrams und drunter Grüner-Punkt-Eimer und Flachenständer und oben Kalender und Pinwand drüber usw usf...nicht fotogen genug fürs Net!
Ich mags nicht wirklich wenn viel rum steht, ich gebs zu, ich bin eine Aufräumerin! ;)
Auch in den Schränken sieht es deswegen unspektakulär ordentlich aus und ich schäme mich auch dafür *g*, aber ich mag das gerne so!

So, nun zum Schluß noch etwas Kurioses, woran man aber hängt, das sollte ja auch dabei sein, da hab ich mich kurzerhand für dies entschieden:

Der Pfannenwender-Schneebesen-Rührlöffel-TimMälzerZange-undsoweiter-Kruscheltopf!
Da is alles drin was ich so ganz schnell täglich brauche, der Rest ist in einer Schublade darunter.
Rainer Sass hat sowas in seiner Kochshow mal bei einer Familie stehen sehen und dazu gemeint:
"Die Menschheit fliegt heutzutage bereits zum Mond, aber noch immer steht in fast jeder deutschen Küche so ein Topf!"
So isses!!! :)
Was zu beweisen war...quod erat demonstrandum! :)

Ugly...Zwiebelrostbraten mit frittierten Zwiebelringen

....nach Tim Mälzer

Geschmeckt hat es wirklich sehr lecker, aber leider ist das Bild so schlecht geworden, daß ich es eigentlich nicht posten wollte!
Zu allem Überfluss hab ich auch noch eine Portion Röstzwiebeln erwischt, halb frittiert, halb unfrittiert! :)
Und hab auch nur das eine Foto geschossen, weil ich so hungrig war und schnell essen wollte und mir dachte es sei ein gutes Foto! Aber weit gefehlt!

Zum Glück will nun Heike - Ugly Food-Fotos sehen und da kann ich es doch noch zeigen!

Ich glaube es ist das hässlichste Foto, daß ich je geschossen habe! *lach*
Wenn ihrs nicht glaubt, dann schaut euch mal Mälzers Variante an! klickt mal hier...
Bei mir sieht man nicht mal den Rostbraten richtig, die Sosse kommt nicht an Mälzers ran und seine Zwiebeln sehen einfach nur schön aus.

Naja, vielleicht kriege ich es ja beim nächsten Mal dann besser hin, geschmacklich war´s jedenfalls schon mal prima!
Und das ist ja eigentlich die Hauptsache, oder? ;)

Tortenherz

...für einen herzigen Tag! :)

Möhrenkuchen mit Frischkäsehaube

Noch ein Rüblikuchen, diesmal nach einem Rezept aus dem Prospekt meines Supermarktes, mit kleinen Änderungen...
Hat sehr, sehr gut geschmeckt, war schön saftig und durch das Topping mehr "tortig" als kuchig, erfrischend!

Rezept:
3 Bio-Eier
150 g Zucker
2 Tl Vanillezucker, selbstgemacht
180 g Mehl
3 Tl Weinsteinbackpulver
150 ml Sonnenblumenöl
300 g geraffelte Bio-Möhren

Topping:
200 g Frischkäse,
30 g weiche Butter
150 g Puderzucker
2 Tl Zitronensaft
abgeriebene Bio-Zitronenschale

Zubereitung:
Eier mit Zucker und VZ aufschlagen, Mehl und Backpulver zufügen, zuletzt das Öl und die Möhren zugeben.
Springformboden mit Backpapier belegen, Rand fetten.
Bei 150° etwa 45 min backen.
Bei mir war der Kuchen dann schon fertig, gebräunt, durch und innen noch saftig.
(Am besten mit einem Stäbchen testen ob er gut ist!)
Kuchen auskühlen lassen.

Den Frischkäse mit Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenabrieb verrühren, zerlassene Butter zufügen und alles geschmeidig rühren, auf den ausgekühlten Kuchen aufstreichen, einige Stunden kühl stellen.

(Im Originalrezept wurden statt 150g 220g Zucker genommen und der Kuchen sollte 55 min backen, meiner war vorher fertig.
Fürs Topping wurden im Originalrezept nur 100 g Frischkäse genommen, das war mir zu wenig, dafür nahmen sie 60 g Butter, das war mir zu viel und zu fett!
Und 220g Puderzucker waren auch nicht nötig, war auch so schon süß genug!)

*Originalrezept: von tegut.com*

Rübli-Muffins

Rezept:
(ergibt 12 Muffins)
3 Bio-Eier
90g Zucker
1 Prise Salz
125 g Mandeln
1/2 Teel. Zimt
50g Mehl
1 Teel. Weinsteinbackpulver
200g geraffelte Bio-Möhrchen

In die Muffinförmchen füllen und
bei 180° Heissluft knapp 20 min backen.
(mal mit einem Stäbchen anstechen, sie sollten saftig bleiben)

Nach dem Auskühlen mit Zuckerguss bepinseln.
Zuckerguss:
100g Puderzucker
ca 1 Teel. Wasser (evtl 1 1/2, darf nicht zu dünn werden)
Dann mit Marzipanrübli belegen.

Die Rüblimuffins gefallen mir inzwischen besser als die Rüblitorte, sie sind schön saftig und man hat eine kleinere Portion als bei einem Kuchenstück.

Nachtrag:
Im Grunde ist das Rezept in etwa die Hälfte des Original-Rezeptes einer Aargauer Rüblitorte, mit kleinen Veränderungen, ich nehme immer gerne mehr Möhren, weniger Zucker (als in den Originalrezepten) und verwende ausserdem Weinsteinbackpulver. Und Zutaten, die ich nicht mag oder nicht vertrage, laß ich auch weg, also sind die Rezepte meist ein wenig umgebaut! ;)

Giotto-Mandel-Torte

Wer hats erfunden?
Ich! :)

Werd wohl mal bei Giottos das Patent dafür anmelden... ;)

Gelbes Paprikasüppchen

3 gelbe Bio-Paprika, putzen, entkernen und mit dem Sparschäler dünn abschälen.
1 gehackte Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, Paprika zufügen, ebenfalls eine geschälte und gewürfelte Kartoffel zufügen.
Mit 500 ml Wasser (oder Brühe) angiessen.
Etwas Paprikamark hinzufügen.
Salzen, pfeffern, 20 min köcheln lassen.
Dann alles pürieren und mit einem Schuß Sahne oder Creme fraiche verfeinern.
Mit Paprikapulver abschmecken.
War extremst lecker und wird ins Repertoire aufgenommen. :)

Sollte eigentlich noch etwas mehr aufgeschäumt werden, aber der Pürierstab wollte nicht mehr....

Mußte ich haben....

Ist der nicht knuffelig? :)
Vom Kaffeeröster...und die Macarons auch...

2. Blog-Geburtstag

...heute!
Kaum zu glauben, daß schon wieder 2 Jahre vergangen sind....
Vielen Dank, liebe Leser, für eure Treue!

Gefeiert wird mit Bienenstich, diesmal in eckiger Form, aber nach bewährtem Rezept...

Schaschlik

...am Spiess, hatte ich gefühlte 100 Jahre nicht mehr!
Ich mache sonst immer eine Schaschlikpfanne, das ist praktischer zu essen, nichts flutscht über den Teller oder auf die Hose... :)
Aber gestern hatte ich Lust mal wieder Spiesse zu machen.

Also fix die Zutaten bereit gestellt:

...und aufgespiesst.
Vorne die Ausführung für mich, hinten die Variante für den Zwiebel-und Paprikaverweigerer, der aber nicht ahnte, daß beides auch in der Sosse wieder verwendet wurde! :)

Für die Sosse hab ich den Bratensatz der angebratenen Schaschlikspiesse benutzt, Zwiebeln in Olivenöl darin angebraten und kleine Tomaten- und Paprikawürfel, Tomatenmark angeröstet und mit Rinderfond aufgefüllt, etwas passierte Tomaten zugefügt, alles salzen, pfeffern, Paprikapulver, Cayenne...die Spiesse einlegen und schmurgeln lassen, später nochmal abschmecken...

Das war sehr lecker!

Was werde ich wohl daraus machen?

...was meint ihr? :)

Erdbeer-Joghurt-Sahne-Biskuittörtchen

...in der 22cm-Form.

Boden:
1/2 Grundrezept Biskuitboden

Belag:
300 g TK-Erdbeeren, püriert
100 g Zucker
200 g Joghurt (lact.frei)
200 ml Sahne (lact.frei)
1 Spritzer Zitronensaft
6 Blatt Gelatine

Gelatine einweichen, Sahne steif schlagen.
Erdbeeren pürieren, Zitrone, Joghurt, Sahne und Zucker untermixen.
Gelatine erwärmen und auflösen, dann 1 Eßl. der Erdbeermasse zufügen und unterrühren, angleichen, dann die Gelatine in die Erdbeermasse einrühren, kurz warten bis die Masse anzieht und dicklich wird, Tortenring um den Boden legen und Masse einfüllen.
Ein paar Stunden kühl stellen.

Apfelstreuselkuchen

Unten Streusel, oben Streusel, dazwischen Apfelwürfelchen....