1 gehackte Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, Paprika zufügen, ebenfalls eine geschälte und gewürfelte Kartoffel zufügen.
Mit 500 ml Wasser (oder Brühe) angiessen.
Etwas Paprikamark hinzufügen.
Salzen, pfeffern, 20 min köcheln lassen.
Dann alles pürieren und mit einem Schuß Sahne oder Creme fraiche verfeinern.
Mit Paprikapulver abschmecken.
War extremst lecker und wird ins Repertoire aufgenommen. :)
Sollte eigentlich noch etwas mehr aufgeschäumt werden, aber der Pürierstab wollte nicht mehr....
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