Montag, 31. Dezember 2018

Berliner...und einen guten Rutsch!

Rezept von Dr.Oetker...fürs erste Mal sind sie doch ganz gut geworden, oder?

Mittwoch, 26. Dezember 2018

Meine Weihnachtstorten 2018

Meine Lübecker Marzipan-Torte

Zimtstern-Torte

Sonntag, 23. Dezember 2018

Ein frohes Weihnachtsfest
und einen guten Rutsch
ins Neue Jahr
wünsche ich allen meinen Lesern! Lasst es Euch gut gehen
und geniesst die Feiertage!

Montag, 3. Dezember 2018

Vorweihnachtliche Törtchen

Spekulatius-Orangen-Törtchen und Domino-Cupcakes

Mittwoch, 7. November 2018

Montag, 17. September 2018

Snickerdoodle-Cookies

....von dem Kandidaten Bob in der Küchenschlacht vom 13. September.
Die waren köstlich!
Aussen knusprig und innen ganz weich und mürbe.

Das Rezept findet man unter dem Link zur Küchenschlacht...

Montag, 3. September 2018

Die Basis ist ein Double Chocolate Muffin mit viel Kakao, gehackter Kuvertüre und Zartbitterschokolade.
In die Mitte des Teiges habe ich schon eine Kugel Giotto-Oreo gegeben und mitgebacken.
Nach dem Backen geschlagene Sahne aufspritzen und mit einer Kugel Giotto-Oreo garnieren.

Schmeckt sehr schokoladig!

Montag, 27. August 2018

Apfel-Streusel-Kuchen

Ein wunderbarer Apfelkuchen, aus einem Streuselteig mit Apfelmus und Apfelstücken.
Hat uns sehr gut geschmeckt!
Muss über Nacht durchziehen, dann ist er ganz mürbe.
Ein tolles Rezept von "Back-Attacke mit Annie"

Aber bitte mit Sahne! :)

Freitag, 27. Juli 2018

Eiskaffee-Torte

...mal wieder.

Rezept gabs hier...

Dienstag, 17. Juli 2018

Gazpacho

Tomaten entkernen, Paprikaschote und Gurke schälen und ebenfalls entkernen, alles klein schneiden und im Mixer schreddern.
Salzen, pfeffern, etwas weissen Balsamicoessig und Olivenöl zufügen, fertig ist eine köstliche Sommersuppe.

Donnerstag, 12. Juli 2018

Heute war Zucchini-Tag

Zucchinipuffer

Die mach ich einfach so wie es mir gerade in den Kopf kommt.
Zucchini schälen und das Kerngehäuse entfernen.
Zucchini raspeln, salzen. Wenn sich Brühe gebildet hat, die Raspeln noch einmal ausdrücken und das Wasser abgiessen.
Ein Ei zufügen.
Zwiebeln, etwas Knoblauch, Pfeffer, reichlich Dill, alles vermengen, dann gut einen Esslöffel Mehl zufügen, unterrühren. Dann die Masse in Olivenöl in einer beschichteten Pfanne ausbacken!
Dazu gibt es einen Joghurt-(oder Quark-)Dip.
Griechischen Joghurt salzen, pfeffern, Knoblauch, Gurkenraspel, Dill und einen Tropfen Olivenöl zufügen.
Guten Appetit!
Und dann noch eine Zucchinsuppe nach einem Rezept von Steffen Henssler.
Rezept findet ihr im Netz.

Donnerstag, 5. Juli 2018

Eine Hessentagstorte...

...diesmal in gross.

Wie schon beschrieben:
Unten ein Rührteig, leicht eingefärbt mit Kakao.
Die erste Schicht besteht aus geschlagener Sahne mit Schokoflocken.
Dann folgt eine Schicht geschlagene Sahne mit zerbröselten Amarettini.
Und nun die letzte Schicht aus geschlagener Sahne plus aufgeschlagenem "Aranca-Joghurt-Dessert Aprikose-Maracuja" aufgelöst in Orangensaft (oder nur Wasser).

Ich habe sie jetzt schon 3x in 14 Tagen gemacht! :-)
Also zu empfehlen!

Rezept gerne auf Anfrage...

Dienstag, 26. Juni 2018

Eine Hessentagstorte

Es gibt ja viele Versionen davon, jedes Jahr eine Neue, dies ist also nur eine von vielen...

Ein neues Rezept, daß ich unbedingt ausprobieren musste.
Zunächst erst einmal in einer Miniversion 20 cm Durchmesser.
Unten ein Rührteig, leicht eingefärbt mit Kakao.
Die erste Schicht besteht aus geschlagener Sahne mit Schokoflocken.
Dann folgt eine Schicht geschlagene Sahne mit zerbröselten Amarettini.
Und nun die letzte Schicht aus geschlagener Sahne plus aufgeschlagenem "Aranca-Joghurt-Dessert Aprikose-Maracuja" aufgelöst in Orangensaft (oder nur Wasser).
Schmeckt gut, mach mer mal wieder.

Samstag, 23. Juni 2018

Donauwelle mit Sahne

Ein Versuch, weil ich Buttercreme nicht so gern mag.
Ich habe einen Rührteig hergestellt und einen Teil davon mit Kakao dunkel gefärbt, den hellen und den dunklen Teig fleckenweise in die Springform eingefüllt, dann reichlich frische, entkernte Kirschen zugefügt und den Kuchen ausgebacken.
Nach dem Auskühlen habe ich ihn mit geschlagener Sahne aufgefüllt und mit Schokoraspeln bestreut.
So ganz hat mich diese leichtere Form der Donauwelle noch nicht überzeugt. Geschmacklich ist da noch Luft nach oben.