Alles Tomate....

...hieß es gestern bei Tim Mälzer, der sich inzwischen zu meinem Lieblingskoch entwickelt hat.
Also schnell nachgemacht:

Einmal die Tomatensuppe...

...und dann die Tomatentarte.
Leider hatte ich keinen Ziegenfrischkäse da, nur Fetawürfel, aber hat auch gut geschmeckt, mach mer mal wieder. :)

Frischkäse-Limetten-Torte

...mal wieder, lecker wie immer...
Rezept hier...

Zupfkuchen

...mal anders...

Die Mürbeteigstreusel obendrüber verteilt anstatt Flecken auszustechen...
Rezept hier...

Erdbeerglück

So pur schmeckts doch am besten...jedenfalls mir...

Aber mit ein bißchen Sahne ist es auch nicht schlecht!

Leicht wie ein Wölkchen... ;)

Erdbeer-Quark-Mousse-Torte

...nach einem Rezept von "Kaffee oder Tee"...
Normalerweise sollte die Torte verkehrt herum hergestellt werden, also auf dem Kopf, das habe ich nicht gemacht.
Auch die Verzierung aussen rum habe ich weg gelassen, weil man so die Schichten besser sieht und weil der Besuch schon vor der Tür stand, ausserdem war die Torte so schon sehr üppig.
Hat aber sehr gut geschmeckt.

Spargeltarte

Rezept:
Teig
150g Mehl
75g Margarine
1/2 TL Salz
4 EL Wasser
Mürbeteig kneten, 30 min ruhen lassen, dann in einer gefetteten Quicheform ausrollen.

500 g weißen Spargel schälen, kurz blanchieren,
5 Frühlingsziwebeln klein schneiden und in einer Pfanne mit ein paar Tropfen Olivenöl kurz anschwitzen.
200 g Schmand und
2 Eier verrühren,
salzen, pfeffern, etwas Cayennepfeffer,
gehackte Petersilie zufügen.
100 g Andechser Kräuterkäse klein würfeln

Spargel in die Tarte sternförmig einlegen, Frühlingszwiebeln zugeben, den Eierguss darüber giessen, mit Petersilie bestreuen und den Käse darüber geben.

Im Ofen bei 200° etwa 20 min backen.

Rhabarberkuchen mit Streuseln

Der nächste Rhabarberkuchen also...diesmal etwas rustikaler, mit Streuseln, aber nicht weniger lecker!


Rezept:

1 kg Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden.

Rührteig:
100g Margarine
100g Zucker
2 Eier verrühren.
125g Mehl und
2 Teel. Weinstein-Backpulver zufügen und alles unter den Teig rühren.

Springform fetten und den Rührteig einfüllen.
Den Rhabarber auf dem Teig verteilen.

Streusel:
70g Zucker
75g Margarine und
100g Mehl zu Streuseln verkneten.
Streusel über dem Rhabarber verteilen.

Bei 200° ca 45 min backen.